Guide Michelin : trois nouveaux "une étoile" en Alsace ...

Trois nouveaux "une étoile"

L'Alsace compte trois nouveaux restaurants "une étoile" depuis ce lundi matin, au Guide Michelin. Il s'agit du "7eme Continent" à Rixheim dans le Haut-Rhin, de l'"Auberge Au Boeuf" à Sessenheim dans le Bas-Rhin et de l' "Esprit Terroir" à Strasbourg, dans le Bas-Rhin.

Une deuxième étoile pour L'Auberge du Cheval Blanc

L'Auberge du Cheval Blanc (Lembach,...

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Site : http://c.dna.fr

Michelin 2014 ; un tour étoilé d'Alsace - julienbinz.com

Michelin 2014 ; un tour étoilé d'Alsace

Le 24 février 2014, le guide Michelin annonce son nouveau palmarès à Paris.

Arnaud Lallement est le seul chef à décrocher la 3ème étoile cette année. Il devient, à 39 ans, le 27e chef à bénéficier des trois étoiles du guide rouge qui marque la montée en puissance d'une nouvelle génération. Avec 610 restaurants étoilés en France, dont 57...

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Site : http://www.julienbinz.com

Le guide MICHELIN Main Cities of Europe 2015 | Michelin

Le guide MICHELIN Main Cities of Europe 2015

Michelin est heureux de présenter la 34ème édition du guide MICHELIN Main Cities of Europe, qui met en lumière la très grande diversité culinaire des grandes villes européennes. Ce guide répertorie 1 537 hôtels et 2 380 restaurants (parmi lesquels 15 restaurants 3 étoiles, 83 restaurants 2 étoiles et 373 restaurants 1 étoile).

Le guide...

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Date: 2017-10-12 13:25:18
Site : michelin.com

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Le 1741 | Restaurant Gastronomique à Strasbourg | 1* Michelin

Genèse

La genèse

En mai 2012, le "1741," en référence à l'année ou s'achève à Strasbourg le Palais Rohan, symbole du faste de l'architecture française et de l'art de vivre princier du 18ème siècle, voit le jour dans un lieu intimiste, sensuel, féminin, qui évoque l'esprit du siècle des lumières.

Pour son propriétaire Cédric Moulot, "Il s'y dégage quelque chose de magique,...

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Site : http://www.1741.fr

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Restaurant Gastronomique | Auberge du Cheval Blanc à ...

Restaurant 2 étoiles dans la région de Strasbourg

Restaurant gastronomique à Lembach

Un authentique relais de poste du 18e siècle, au coeur d'un charmant village alsacien... Le Cheval Blanc - Lembach, une table historique d'Alsace, où la haute gastronomie croise le plaisir de recevoir.

Découvrez une prestigieuse maison qui a su conserver tout son cachet d'antan. La salle de restaurant...

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Site : https://www.au-cheval-blanc.fr

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La Table du Gourmet - restaurant étoilé en Alsace - Riquewihr

Un repas gastronomique en Alsace

dans un restaurant étoilée au guidde michelin ®

Offrez-vous un instant gourmand en Alsace à La Table du Gourmet. Dans ce restaurant gastronomique étoilé Michelin®,quatre Toques au Gault-Millau, la décoration est d'inspiration Feng shui. 

La salle exprime toute la créativité de la table et ce désir de vivre un véritable moment d'exception. La magie...

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Site : jlbrendel.com

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Au Crocodile | Restaurant Gastronomique à Strasbourg | 1 ...

Une table gastronomique de renom

Dans une demeure datant de 1659, le restaurant Au Crocodile affiche plus de 200 ans d'histoire. Tout commence au début du 19e siècle, lorsque le Capitaine Ackermann, aide de camp du Général Kléber, ramène de la campagne napoléonienne d'Égypte un crocodile qu'il a chassé sur les bords du Nil et fait empailler.

À son retour, en 1801, il ouvre une petite...

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Site : http://www.au-crocodile.com

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Restaurant gastronomique avec Terrasse | Monswiller ...

Restaurant gastronomique Kasbür

À 3 minutes de Saverne et à quelques kilomètres au nord-ouest de Strasbourg, le Restaurant Kasbür vous accueille au coeur de la campagne bas-rhinoise, entre forêt verdoyante et ligne bleue des Vosges. Ce cadre champêtre apporte calme et sérénité à notre maison familiale, une ambiance idéale pour toutes vos escapades gastronomiques en Alsace.

Notre...

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Site : http://www.restaurant-kasbur.fr

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Restaurant Riquewihr - Hotel Restaurant en Alsace

Un repas gastronomique en Alsace

dans un restaurant étoilée au guidde michelin ®

Offrez-vous un instant gourmand en Alsace à La Table du Gourmet. Dans ce restaurant gastronomique étoilé Michelin®,quatre Toques au Gault-Millau, la décoration est d'inspiration Feng shui. 

La salle exprime toute la créativité de la table et ce désir de vivre un véritable moment d'exception. La magie...

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Site : jlbrendel.com

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restaurant gastronomique - Hôtel Château de Germigney

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Esprit de la cuisine

À votre table se succèdent des plats subtils et hauts en saveur à travers lesquels sont magnifiés les produits du terroir, des mets locaux ensoleillés de touches méditerranéennes. Les produits nobles de la gastronomie française s'invitent aussi,...

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Site : http://www.chateaudegermigney.com

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Ces "multi-restaurateurs" qui font manger les Strasbourgeois

Une petite dizaine d'entrepreneurs concentrent l'essentiel de la restauration à Strasbourg, si bien que vous avez une chance sur deux de vous attabler chez l'un d'entre eux en sortant dans le centre. Comment en est-on arrivé là ?

Marc Faller a l'air heureux, quoiqu'un peu fatigué. Il vient de racheter l'Europ'Café de la Place de l'Homme de Fer à Strasbourg. En tout cas, son fonds de...

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Site : http://www.rue89strasbourg.com

La haute gastronomie aura bien l'Alsace et la Lorraine ...

Balade gourmande à la découverte de trois des plus belles tables des deux régions de l'Est. Pour papilles averties.

L'Arnsbourg à Baerenthal.

Les Marches de l'Est françaises ont donné naissance à de très grands cuisiniers: Marc Haeberlin, fils du regretté Paul, le maître du gibier, à Illhaeusern près de Colmar; Émile Jung, trois étoiles au Crocodile à Strasbourg (vendu depuis);...

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Date: 2017-10-12 18:37:18
Site : http://www.slate.fr

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En Alsace, les réveillons font le plein - julienbinz.com

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En Alsace, les réveillons font le plein

Tour de piste des restaurants et des soirée proposées le soir de la Saint-Sylvestre par Charlotte Dorn et C.R. " Les réservations ont bien marché pour les nombreux établissements du piémont qui proposent ce soir de glisser agréablement dans la nouvelle année.

Le réveillon de la St-Sylvestre ne connaît pas la crise. Deux hypothèses...

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Site : http://www.julienbinz.com

EXCLUSIF. Franck Pelux, nouveau chef du Crocodile - Le Point

Le finaliste de "Top chef " 2017 s'apprête à prendre les commandes du prestigieux restaurant de Strasbourg auréolé par le passé de 3 étoiles.

Après avoir crevé l'écran en atteignant la finale de l'édition 2017 de Top chef sur M6 , voilà Franck Pelux plus que jamais sur le devant de l'assiette. D'après les informations du Point.fr, le cuisinier de 29 ans va devenir le nouveau chef du Crocodile à Strasbourg . Revenu de Pékin où il dirigeait le Temple Restaurant Beijing à quelques pas de la Cité interdite, le Bourguignon va poser ses casseroles du côté de la capitale alsacienne pour prendre les commandes de cette...

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Site : http://www.lepoint.fr

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Michel Roth — Wikipédia

Biographie[ modifier | modifier le code ]

Apprenti à l'Auberge de la Charrue d'Or à Sarreguemines , il enchaîne les postes à l'Auberge de l'Ill à Illhausern , au Crocodile à Strasbourg (deux tables étoilées d' Alsace ) et chez Ledoyen à Paris.

En 1981, il entre comme premier commis à l' hôtel Ritz , place Vendôme à Paris. En 1992, il y devient chef de cuisine du restaurant l'Espadon....

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Date: 2017-10-12 04:01:03
Site : https://fr.wikipedia.org

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DROUANT par Antoine Westermann

2006

Charles Drouant originaire d'Alsace ouvre son « bar tabac » place Gaillon, un concept très moderne pour l'époque.

Très vite, il propose à ses clients de beaux plateaux d'huîtres dont la réputation fera le tour de Paris. C'est son frère, ostréiculteur en Bretagne qui lui organise les livraisons une fois par semaine.

A cette époque, le quartier est en plein développement ce qui...

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Site : http://drouant.com

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Le Gavroche - Gourmets&Co - gourmetsandco.com

Dans une petite rue discrète de Strasbourg, se cache un établissement qui ne l'est pas moins, le Gavroche. Le chef, Benoît Fuchs, vient d'obtenir sa première étoile au Michelin. Seul le menu visible en vitrine signale la présence d'une des meilleures tables de la ville. La salle du restaurant est à l'avenant. Une vingtaine de couverts, une déco soignée mais sans ostentation, comme pour...

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Site : http://www.gourmetsandco.com

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Bon plan : dîner dans un restaurant gastronomique avec les ...

Bon plan : dîner dans un restaurant gastronomique avec les Etoiles d'Alsace

Parmi bien d'autres avantages, l'Alsace est réputée pour ses chefs talentueux, ses vins et sa gastronomie. Cette région où il fait bon vivre concentre un nombre élevé de restaurants - d'ailleurs, Strasbourg est, avec Lyon, une des villes qui comptent le plus de restaurants au mètre carré - et dispose, bien sûr,...

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Site : http://voyagelab.fr