La Casserole Restaurant Gastronomique à Strasbourg ...

Les menus - Restaurant Gastronomique La Casserole à Strasbourg

(servi uniquement pour la table entière)

Le filet de Rouget

grillé, ravioles de fenouil et piquillos, émulsion thaï

ou

Le Foie gras de Canard de la ferme Schmitt

poêlé, abricot et carotte en mousseline,

jus tranché au Sureau

juste saisi, avocat épicé, gel de mûres et croustillant de sarazin

Le filet de Maigre de ligne

petits pois et amandes fraîches,

coulis de petits pois tranché à l'huile de verveine

Le carré d'Agneau d'Alsace « Sélectionné par Samuel Balzer »

viennoise d'olive, ratatouille en texture,

jus corsé à la menthe

Le plateau de fromages affinés

fromages...

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Site : https://www.restaurantlacasserole.fr

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