Ina Styles

Classement : 15 / 68

3 vidéos sélectionnées

Guide MICHELIN

18 mars 1989

Reportage au restaurant "Le Crocodile", à Strasbourg, qui s'est vu attribuer les 3 étoiles Michelin. - Interview de Bernard Nagellen, du guide Michelin, sur les critères de séléctions pour l'attribution des étoiles.- Interview d' Emile Jung, chef cuisinier, "Un monsieur est venu, il ne s'est pas fait connaître mais c'était lui...". Images d'archive INA

Institut National de l'Audiovisuel

http://www.ina.fr Images d'archive INA

Institut National de...

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21 decembre 1998

Série de reportages dans les meilleurs restaurants de France et leurs recettes pour fêter Noël. Aujourd'hui, rendez vous avec Emile Jung, chef cuisinier du "Crocodile" à Strasbourg en Alsace. Nous le suivons chez les commerçants pour choisir sa marchandise, dans sa cuisine pour la préparer et dans sa salle de restaurant pour présenter le repas. - Interview d'Emile Jung, il compare les Noëls d'antan, plus sobres que ceux d' aujourd' hui. Images d'archive INA

Institut...

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Fast food trois étoiles à Strasbourg

18 fevrier 2002

Reportage. A Strasbourg s'est ouvert un fast food, ouvert à toute heure, qui sert de la nourriture de qualité.Alternance de commentaire sur images (restaurant, plats) et d'une interview (restaurateur). Un fast-food haut de gamme... La recette a été concoctée par Antoine Westerman, un chef multi-étoilé de Strasbourg... Il s'est inspiré des méthodes de la restauration rapide sauf pour la recette des tartines au caviar d'aubergine... Emilie LANÇON Images...

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Thèmes liés : restaurant 2 etoile strasbourg