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Accorder, avec un pinot noir d'Alsace, magret de canard au vinaigre de fraise
Le plus difficile dans cette recette sera certainement de trouver le vinaigre de fraise. Pour le reste, pas la moindre difficulté dans sa réalisation et un accord sur l’équilibre entre le magret et le pinot noir d’Alsace. Pour ce qui est de l’Alsace, pas moins de 280 références régionales sur la carte des vins de la Taverne alsacienne à Ingersheim, restaurant où la famille Guggenbulh officie depuis 3 générations.
Par : Vins&Variations
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